Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Lumaconi farcis à la crème fenouil et haddock

                                                   IMG_5024.JPG

 

 

Un poisson que je n'avais jamais goûté, vraiment excellent. Je referais ce plat vraiment excellent.

 

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

 

1 gros bulbe de fenouil

1 filet de haddock

20 lumaconi

10 cl de crème de soja

Parmesan râpé

1 CàS d'huile de tournesol

Poivre noir

 

Déroulé : 

 

Mettre à bouillir un grand volume d'eau salée.

 

Couper le bulbe de fenouil en petits morceaux ainsi que le filet de haddock. Conserver les pluches du fenouil.

 

Dans une casserole chaude avec l'huile de tournesol faire revenir le fenouil 5 min en mélangeant régulièrement.

Mettre les pâtes à cuire dans l'eau salée.

 

Préchauffer le four à 200° position grill.

 

Verser 1 verre d'eau et laisser compoter 10 min. Ajouter le haddock, poursuivre la cuisson 5 min à feu doux.

Mixer et réserver dans une poche à douille.

 

Egoutter les pâtes.

 

Huiler un plat allant au four de 20 cm de diamètre.

 

Garnir les pâtes de la crème fenouil/haddock.

Parsemer de parmesan et enfourner 10 à 15 min.

 

A la sortie du four déposer les pluches de fenouil et déguster.

 

 

 



20/12/2017
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