Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Chaudes


Figues farcies au chèvre

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Une entrée simple et efficace, rapide à préparer. 

 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 8 min

 

 

Ingrédients :

 

12 figues noires de Caromb

100 g de chèvre frais

3 tranche de pain de mie aux céréales 

1 gousses d'ail

Poivre

Romarin frais

 

 

Déroulé :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Frotter le pain de mie avec la gousse d'ail coupée en deux. Puis à l'aide d'un emporte-pièce découper 4 disques par tranche.

 

Oter la tige des figues et les fendre en 4 sur 1/3 de leurs hauteurs.

Insérer le chèvre frais à l'aide d'une petite cuillère . Poivrer.

 

Déposer les figues et les toasts sur la lèche-fritte couverte de papier cuisson. Enfourner 8 min. Sortir les toasts 2 min avant la fin de la cuisson.

 

Ciseler le romarin frais et en parsemer sur les figues.

 

Déguster sans attendre.


16/09/2017
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Nems de chèvre

 

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Pour : 2 personnes                    

Préparation : 10 min

Cuisson : 6 min

 

Ingrédients :

 

1 buche de chèvre                        

4 feuilles de briques                       

zeste d'un citron                            

4 branches de basilic

1 branche de menthe

Sel, poivre, huile de tournesol

 

 Déroulé :

 

Ciseler le basilic et la menthe. 

Couper la buche de chèvre en 2 sur la longueur, et chaque partis obtenus en 2 sur la longueur.

Chauffer un fond d'huile de tournesol dans une sauteuse.

Au centre de chaque feuilles de briques, mettre un morceau de chèvre. Saupoudrer de zestes de citron, de basilic et de menthe. Saler légèrement, poivrer. Plier la parti supérieur de la feuille de brique. Puis les deux côtés. Finir de former vos rouleaux.

Les mettre à frire quelques minutes à feu vif.

 

Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la tomate confite en tranche et le basilic menthe par du thym et du romarin!


31/03/2016
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