Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Burger maquereau, tapenade de figue

                                                 IMG_2081.JPG

 

 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

 

 

Ingrédients :

 

     - Pains burgers:

 

4 oeufs

400 g de fromage blanc

200 g de son d'avoine

1 CàS d'ail semoule

2 CàC de levure chimique

 

     - Tapenade de figues :

 

Ici

 

     - Garnitures :

 

8 petits maquereaux 

2 tomates

8 feuilles de salade

8 olives noires

2 cébettes

3 CàS d'amandes effilées torréfiées 

Huile d'olive

sel et poivre

 

 

Déroulé : 

 

Dans un saladier battre les 4 oeufs ajouter le fromage blanc, mélanger puis le son d'avoine, l'ail semoule, la levure, le sel et le poivre, bien mélanger.

 

Verser la préparation dans 4 coupes à fruits ou bols, cuire au four à micro-ondes 4 min. Laisser refroidir 10 min.

 

 Préparer la tapenade de figues. Réserver au frais.

 

Préchauffer le four position grill.  Fendre les pain burgers les déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Enfourner 8 à 10 min. Laisser refroidir sur grille.

 

Poêler les filets de maquereaux dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Cuire côté peau 1 min les retourner et stopper la cuisson.

 

Découper les tomates et les cébettes  en rondelles. Les olives noires en quartiers.  

 

Tartiner l'intérieur des pains burgers de tapenade de figues. Déposer les feuilles de salade sur les fonds puis les rondelles de tomates, les filets de maquereaux, les rondelles de cébettes, les quartiers d'olives noires, parsemer d'amandes effilées couvrir avec les chapeaux.

 

Déguster froid.



11/07/2017
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 25 autres membres