Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Charlotte au fromage blanc, pèches, abricot, prune

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Très simple à réaliser cette charlotte  aux fruits et fraîche et légère. 

 

 

Pour : 8 personnes

Préparation : 40 min

Repos : 24 h

 

 

Ingrédients :

 

30 biscuits à la cuillère

1 petite boite de pèche jaune au sirop ( ou fait maison, 2 pèches )

1 pèche blanche

1 abricot

2 petites prunes rouges 

500 g de fromage blanc

3 CàS de lait

50 g de cassonade 

2 feuilles de gélatine

 

 

Déroulé :

 

Mélanger dans un saladier le fromage blanc et la cassonade. 

 

Mettre la gélatine dans de l'eau froide 10 min. Chauffer le lait et y faire fondre la gélatine bien essorée puis le mélanger au fromage blanc.

 

Egoutter les pèches au sirop en récupérant le sirop. Couper les pèches en dés et les ajouter au fromage blanc, mélanger.

 

Verser 1/4 de verre d'eau dans le sirop des pèches jaunes, y tremper les biscuits à la cuillère  un par un est les disposer sur le bord et le fond d'un moule à charlotte ou d'une casserole de 18 cm de diamètre.

Verser la moitié du fromage blanc aux pèches. Couvrir de biscuits cuillère imbibés de sirop.

Verser le restant de fromage blanc au pèches et couvrir de nouveau de biscuits cuillère imbibés de sirop. Filmer, déposer une assiette d'un diamètre légèrement inférieur au moule et déposer un poid ( j'ai utilisé une boite de conserve). 

Réserver au frais 24 h.

 

Avant de servir, découper la pèche blanche et l'abricot en deux puis couper des tranches 1/2 cm. Couper les prunes en quatre.

Démouler la charlotte, disposer les fruits sur le dessus. 

Déguster.

 



23/07/2017
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