Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Crackers de lentilles corail à la coriandre

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Crackers parfaits pour l'apéritif à la coriandre fraîche pour sublimer une crème d'avocat, un saumon fumé, un velours de poivron...

 

Pour : 20 crackers

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

 

100 g de lentilles corail

20 g de farine de riz

50 cl d'eau ou de bouillon de légumes

2 CàS de graines de sésame

2 CàS de coriandre ciselée

4 CàS d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Déroulé :

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Cuire les lentilles corail dans 50 cl d'eau ou de bouillon de légumes à ébullition 10 min. 

Egoutter puis bien presser pour ôter le plus d'eau possible.

 

Déposer dans un saladier les lentilles corail, ajouter la farine, l'huile d'olive, le sésame, saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter alors la coriandre mélanger de nouveau.

 

Verser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et étaler avec un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3 mm. Enlever la feuille du dessus.

 

Enfourner 10 min sur la lèche-fritte du four puis sortir la plaque et découper avec l'emporte-pièce de votre choix la pâte. Remettre au four 15 min.

 

Se conserve 1 semaine dans une boite hermétique.

 



08/01/2018
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