Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Crème brulée à la lavande

3 jaunes  d'oeufs                                        

40 cl de crème fleurette                              

40 g de sucre en poudre

2 CàC de lavande séchées alimentaire

Sucre roux en poudre

 

 

Pour : 4 personnes                           

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 2 h

 

 

Remplir d'eau un plat allant au four (pour le bain-marie) le déposer dans votre four  à 180°.

Dans une casserole chauffer la crème fleurette avec la lavande 15 min sans ébullition.

Pendant ce temps battre les jaunes et le sucre jusqu'à se que le mélange devienne mousseux.

Filtrer la crème et battre rapidement avec le mélange oeufs sucre. verser dans des ramequins et enfourner aussitôt 20 min.

Laisser tiédir et mettre au frais 2 h minimum.

Avant de servir, saupoudrer de sucre roux passer sous le grill quelques minutes ou caraméliser au chalumeau de cuisine.

Accompagner d'abricots, de pêches ou les deux!

 

                 IMG_0196.jpg



29/06/2016
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