Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Duo fenouils et poireaux au pastis et à l'estragon

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

2 bulbes de fenouils

2 poireaux

8 g de beurre

4 CàS de pastis

4 CàS de crème épaisse

3/4 d'un bouquet bouquet d'estragon 

Sel, poivre

 

Préparation : 

Laver et sécher les légumes.

Oter les pieds et le vert des poireaux. Emincer finement.

Oter le vert des fenouils en conservant les pluches. Emincer finement.

Dans un poêle anti adhésive faire fondre le beurre et faire suer à feu vif sans coloration poireaux et fenouils 4 min.

Ajouter le pastis et la crème épaisse, mélanger et laisser épaissir à feu doux 4 min.

Ajouter l'estragon, saler et poivrer, mélanger. Poursuivre la cuisson 1 min.

 

                                                       IMG_1008.jpg

 

Accompagner de darnes de saumons ou d'un dos de cabillauds poêlés. 

Ajouter des pâtes fraîches ainsi que 4 pièces de poissons de votre choix et vous aurez un repas pour 4 personnes.
 

 





04/02/2017
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