Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Filet de haddock poché aux 4 épices

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Simple, rapide et goûteux.

 

Pour : 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Repos : 10 min

 

Ingrédients :

 

2 filets de haddock 

17 cl de lait demi écrémé

2 gousses d'ail hachées

1 feuille de laurier

2 branche de thym

1 g de 4 épices

sel et poivre blanc

 

Déroulé : 

 

Dans une casserole porter le lait à ébullition avec les aromates, les épices et les filets de haddock.

Stopper le feu, couvrir et laisser reposer 10 min.

 

Egoutter les filets de haddock et les réserver sur un chauffe-plat.

 

Filtrer le lait le verser dans un bol graduer et mixer à l'aide d'un mixer plongeant afin d'obtenir une mousse.

 

Dresser aussitôt vos assiettes verser la mousse de lait sur les filet de haddock et sur les légumes ou le féculent d'accompagnements. 

 

 



08/01/2018
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