Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Flet mignon en croûte à l'Italenne

1 filet mignon de porc                                                   

5 tranches très fines de jambon fumé italien                    

3 CàS de crème fraîche  épaisse                                      

1 boule de mozzarella                                                   

1 pâte feuilletée

6 pétales de tomates séchée à l'huile d'olive

1 branche de thym et une de romarin frais

Poivre

 

Pour : 6 personnes                 

Préparation : 10 min      

Cuisson : 45 min

 

Préchauffer le four à 200°.

Mettre a égoutter les pétales de tomate séchée.

Egoutter et trancher la mozzarella.

Sur la pâte feuilletée étaler les tranches de jambon en les faisant se chevaucher. Faire une ligne au centre avec les tranches de mozzarella sans les chevaucher.

Puis les tomates séchées.

Vérifier que la viande soit plus courte de 4cm que la pâte feuilletée.

Badigeonner le filet mignon avec la crème fraîche, déposer le sur les tomates séchées. Effeuiller le thym et couper le romarin finement, les mettre sur le filet mignon, poivrer.

Replier la pâte feuilletée sur les deux extrémités puis sur les deux côtés de la viande. Mettre dans un plat la jointure en dessous.

Enfourner 45 min.

 

                                  SAM_1372.JPG

 

Recette trouvée sur le magasine Marmiton. 



06/03/2016
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