Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Galette de courgette et pois chiches

                                         IMG_1686.JPG

 

Pour : 20 galettes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

 

150 g de St Môret (ou chèvre frais ou fêta)

2 belles courgettes (430g)

1 gros oignon jaune (75 g)

100 g de pois chiches en boite

2 oeufs

2 g de curry en poudre

2 g de cumin en poudre

2 g de paprika

1,5 g de sel fin

110 g de farine

huile de tournesol

 

Déroulé :

 

Rincer les pois chiches et les égoutter.

Rincer, sécher, ôter les extrémités des courgettes et les couper en cubes.

Peler l'oignon, couper le en cubes.

Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients, mixer jusqu'a obtention d'une pâte lisse.

Dans une grande casserole chaude verser une rasade d'huile de tournesol. Disposer 4 emportes-pièces de 7,5 cm. Verser 1 cm de pâte dans les emportes-pièces et cuire 3 à 4 min à feu moyen. Passer la lame d'un couteau sur les parois intérieurs, enlever les emportes-pièces et retourner les galettes délicatement. Cuire 3 à 4 min et réserver sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Rajouter un peu d'huile si nécessaire.

 

Note : Autre version : râper les courgettes à la râpe fine. Ciseler l'oignon finement et écraser les pois chiches avec une          

                                             fourchette. Mélanger tous les ingrédients et cuire de la même manière.

 



29/05/2017
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