Laetitia en cuisine

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Galette de thon curry et bâtonnets de courgette au parmesan

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Galettes de thon healthy.com

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

 

 

Ingrédients :

 

- Galettes de thon

 

150 g de thon au naturel

20 g de farine semi-complète

1 oeuf

10 g de crème de soja

1,5 g de sel

1,5 g de curry

18 g de flocon d'avoine

37 g de yaourt grecque

Huile d'olive

 

- Bâtonnets de courgette

 

2 courgettes moyennes

8 CàS de farine

14 CàS de chapelure

8 CàS de parmesan râpé

2 oeufs

Poivre

 

- Sauce au fromage blanc

 

300 g de fromage blanc

1 échalote

2 gousses d'ail

1/2 jus de citron vert

1/2 botte de ciboulette 

Sel et poivre

 

 

Déroulé :

 

- Sauce au fromage blanc

 

Emincer l'ail et l'échalote. Ciseler la ciboulette. Presser le jus du demi citron vert.

Mettre tout les ingrédients dans un petit saladier, mélanger. Filmer et réserver au frais.

 

- Galettes de thon

 

Bien égoutter le thon puis l'émietter dans un saladier. Ajouter tous les ingrédients mélanger et réserver.

 

- Bâtonnets de courgette

 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre la farine dans une assiette à soupe, la chapelure et le parmesan mélangés dans une autre et enfin les oeufs battus dans une troisième.

Oter les extrémités des courgettes. Couper en deux puis en quatre dans la longueur et chaque longueur en deux.

Passer les bâtonnets dans la farine puis l'oeuf et dans le mélange chapelure/parmesan. 

Poser les bâtonnets sur la lèche-frite couverte de papier cuisson, poivrer et enfourner 15 min.

 

 

Pendant ce temps dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive cuire les galettes de thon en faisant des tas à l'aide d'une cuillère à soupe en tassant légèrement, ou en vous aidant d'emportes-pièces. Les réserver sur un chauffe-plat au fur et à mesure.

 

Dresser vos assiettes avec les galettes de thon, les bâtonnets de courgette et la sauce dans des petits bol individuels.

 

 

 

 

 

 

 

 

 



16/09/2017
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