Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Gâteau de courgette au safran et parmesan

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On peux le déguster tiède ou froid. J'avoue avoir un petit faible pour le déguster froid. Clin d'œil

 

 

Pour : 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

 

 

Ingrédients :

 

2 belles courgettes

2 oeufs

100 g de lait

40 g de farine

30 g de maïzena 

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 capsule de safran en poudre

15 g de parmesan râpé

Sel 

 

 

Déroulé :

 

Mélanger le lait et le safran, réserver.

 

A l'aide d'une mandoline couper les courgettes en rondelles de 1 mm.

 

Préchauffer le four à200°.

 

Dans un saladier battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu et le lait au safran, mélanger.

Tamiser la farine, la maïzena et la levure et le sel. Puis mélanger petit à petit les liquides (oeufs/lait) en fouettant continuellement. Puis mélanger délicatement les rondelles de courgettes à l'appareil petit à petit.

Beurre et fariner votre moule (moule carré de 24/24 cm. Verser la préparation. Parsemer le parmesan sur le dessus et enfourner 40 min.

 

Laisser tiédir ou refroidir complètement. Servir accompagné d'une salade verte et d'un gaspacho de tomate.

 

 



23/07/2017
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