Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Oignons caramélisés

- 1 - Oignons caramélisés classique :

 

1 kg 250 g d'oignons jaunes

3 CàS de beurre

2 CàS d'huile d'olive 

2 CàC de sucre

Sel, poivre du moulin

 

- 2 - Oignons caramélisés sucrés : 

 

1 kg d'oignons jaunes

4 CàS d'huile d'olive 

1/4 CàC de sel 

2 CàS de sherry 

1/4 CàC de poivre

1/4 CàC de poivre

1/4 CàC de sel

3 CàC de sucre

 

 

 

Pour les deux versions, commencer par émincer les oignons finement.

Dans une sauteuse faire chauffer la ou les matières grasse(s). Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à se qu'ils soient translucide.
Ajouter alors sucre et le sherry pour la version 2, mélanger.

Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 min. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson 5 min en mélangeant. 



27/05/2016
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