Laetitia en cuisine

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Pain cocotte

                                              IMG_1997.JPG

 

 

Pour : 1 pain 1 kg

Préparation : 10 min

Pousse : 2 h 30

Cuisson : 35 à 40 min

 

 

Ingrédients :

 

400 g de farine de blé complète

200 g de farine de blé blanche

1 CàC de sel

1 CàS de sucre complet

1 sachet de levure boulangère 

500 g d'eau

Graines diverses de votre choix

 

 

Déroulé : 

 

Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir  une pâte homogène qui sera collante.

Couvrir d'un torchon propre. Mettre a l'abri des courant d'air et laisser pousser la pâte 2 h.

 

Beurrer et fariner votre cocotte en Pyrex. Dégazer (donner coup de point) la pâte former une boule et la déposer dans la cocotte. Entailler profondément la boule et parsemer de graines. Déposer un torchon et laisser pousser 30 min de plus.

 

Préchauffer le four à 220°. 

 

Enfourner le pain avec le couvercle de la cocotte 20 min ainsi que récipient avec de l'eau. Oter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 à 15 min.

 

Refroidir sur grille. 

 

Se conserve dans un torchon 2 à 3 jours selon les températures.

Sur la photo je n'ai fait que la moitié des ingrédients. 

 

 

Recette trouvée sur le blog : https://mamanzenoupresque.wordpress.com/2017/06/09/pain-cocotte-facile-í ¼/



04/07/2017
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