Laetitia en cuisine

Pour : un fond de tarte

Préparation : 25 min

Trempage : 3 h 

Ingrédients :

225 g de dattes et/ou figues séchées.

15 cl d'eau

270 g de flocon d'avoine

180 g de poudre d'amande

30 g d'huile de coco

1 à 2 pincée de sel

Déroulé : 

Quelques heure à l'avance, mettre à tremper les dattes dans l'eau.

Mixer les flocons d'avoines pour obtenir une farine fine. Réserver.

Dénoyauter les dattes après les avoir égouttées. Conserver 2 CàS d'eau.

Mettre dans le bol du mixer  les dattes, 2 CàS d'eau, l'huile de coco fondu et le sel, mixer.

Dans un saladier verser la pâte de dattes, la farine de flocons d'avoine et la poudre d'amande. Commencer à mélanger à la cuillère en bois puis finir d'amalgamer la pâte à la main. Former une boule.

Graisser légèrement le moule à tarte avec de l'huile de pépin de raisin. Déposer la pâte, l'étaler avec les doigts de façon homogène au fond du moule, en remontant sur le bord.

Réserver au frais minimum 30 min avant le garnissage. 

Exemple : tarte à la banane, à la pomme... au grès de vos envies.