Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Pois chiche, courgette aux épices

                                                IMG_4079.JPG

 

 

Equilibre entre la douceur des légumes et la puissance des épices. 

 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

 

265 g de pois chiche en boite égouttés 

1 courgette

1 oignon

2 gousses d'ail

42,5 cl de tomates concassées

1 CàS de concentré de tomate 

2 cm de gingembre frais

1 CàS de graines de cumin

1 CàC de curcuma en poudre

1 CàC de curry

Poivre noir du moulin

2 CàS d'huile

 

Déroulé :

 

Couper la courgette en paysanne. Emincer l'oignon. Hacher l'ail finement. Râper le gingembre.

 

Dans une sauteuse  verser l'huile d'olive une fois chaude y mettre les graines de cumin, l'ail et le gingembre faire revenir sans coloration 5 min à feu moyen.

Ajouter l'oignon, poursuivre la cuisson 5 min en mélangeant régulièrement puis y ajouter la courgette, mélanger, couvrir et cuire 5 min.

Verser en suite la tomate concassée, le concentré de tomate, le curcuma, le curry, les pois chiche, poivrer et mélanger le tout. Couvrir et cuire 10 min.

 

Note : au moment de l'ajout de la courgette vous pouvez mettre un haché d'agneau ou de porc afin d'avoir un plat complet. 

 

 

 



07/10/2017
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