Laetitia en cuisine

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Minis quiches aux asperges vertes

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Pour : 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

 

500 g d'asperges vertes

1,5 CàS de coriandre fraîche hachée

1,5 CàS de basilic frais haché

1,5 CàS de ciboulette fraîche ciselée

1/2 jus de citron vert

2 oeufs

15 cl de crème semi-épaisse entière

15 g de parmesan râpé

1 pâte feuilletée

Sel et poivre

 

Déroulé :

 

Beurrer 6 espaces d'une plaque à muffins. Découper 6 disques de 11 cm de diamètre. Déposer les disques dans les moules, filmer, réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, sécher et éplucher puis casser le bas des asperges. Couper en tronçon de 1,5 cm.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème. Ajouter le basilic, le cerfeuil, la ciboulette, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.

Répartir les asperges, verser l'appareil dans les moules et parsemer de parmesan.

Enfourner 25 à 30 min.

Déguster accompagné d'une salade verte.

 

 

 



17/03/2017
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