Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Quiche aux blettes et tomme de montagne

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients :

 

Pâte feuilletée ici

1 kg de blettes

200 g de tomme de montagne

15 g de beurre

2 oeufs

25 cl de crème liquide entière

Sel, poivre

Rincer et sécher les blettes. Oter le vert autour des côtes. Entailler la base des côtes sans tout à fait les inciser entièrement et tirer vers le bas pour que les fils viennent. Faire la même chose de l'autre côté. Emincer le vert, réserver. Emincer les côtes.

Dans un fait tout à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les côtes mélanger et cuire 10 à 15 min. Ajouter en suite le vert des blettes, mélanger couvrir et poursuivre la cuisson en mélangeant au besoin pour que ça n'accroche pas. Saler et poivrer. Réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Enlever la croûte de la tomme de montagne et détailler en fine tranches ou en dés.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème liquide, saler et poivrer.

Etaler votre pâte feuilletée. Disposer la dans un plat à tarte et piquer le fond. Verser la moitié des blettes, ajouter la tomme des montagnes et recouvrir avec les blettes restantes. Verser l'appareil sur les blettes et enfourner 25 à 30 min.

                                IMG_0833.JPG

 

Pâte feuilletée maison. C'est excellent!! Enfin c'était...



26/01/2017
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