Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Quiche aux légumes de printemps

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Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients : 

 

250 g de pâte brisée

200 g de petits pois frais soit 420 g avec la cosse

100 g de pois gourmands

100 g de pousse d'épinards

4 oeufs

20 cl de crème fraîche liquide ou de crème végétale

1/2 CàC de noix de muscade râpé

1 CàS de farine ou de semoule fine

Sel et poivre

 

Déroulé : 

 

Ecosser les petits pois. Rincer et sécher tous les légumes.

Cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée 15 min.

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter les épinards et les pois gourmands dans la casserole avec les petits pois et poursuivre la cuisson 5 min de plus. Egoutter, passer sous un filet d'eau froide et égoutter de nouveau.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Etaler la farine ou la semoule dans le fond de pâte, ajouter les légumes et le mélange oeufs/crème.

Enfourner 25 à 30 min.

 

Recette du magazine Healthy Food.



10/05/2017
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