Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Quinoa aux blettes

                                                          IMG_1069.jpg
 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

 

250 g de quinoa

25 g de pignons de pin

50 g de raisins secs blonds

1 oignon

3 gousses d'ail

500 g de blettes

2 chèvres frais

2 échalotes

1/2 bottes de ciboulette

3 CàS d'huile d'olive

1 belle noix de beurre

Sel, poivre

 

Déroulé :

 

Rincer et sécher les feuilles de blettes. Oter les fils des côtes si nécessaire.

Rincer le quinoa.

Torréfier les pignons de pin.

 

Emincer l'oignon.

Emincer le vert des blettes et les côtes séparément.Hacher l'ail.

Emincer échalotes et ciboulette.

Emietter le chèvre frais dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'huile d'olive, échalotes, ciboulette, saler poivrer, mélanger délicatement, filmer et réserver au frais.

Tremper les raisins secs blonds dans de l'eau tiède.

Mettre à cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet. 5 min avant la fin de la cuisson ajouter les raisins secs blonds. Egoutter. 

Dans une poêle à feu moyen fondre le beurre, ajouter les côtes de blettes et faire revenir 10 min en mélangeant régulièrement.

Ajouter le vert des blettes et poursuivre la cuisson 10 min. Saler et poivrer.

Verser le quinoa sur les blettes bien mélanger, rectifier l'assaisonnement.

Servir avec les pignons de pin et le chèvre frais mariné.

 

 



26/02/2017
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 24 autres membres