Risotto de céleri-rave par Dominique Tremblay
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
1 gros céleri-rave
3 cébettes
1/2 botte de persil
50 g de fromage Sir Laurier (n'en ayant pas trouvée je l'ai remplacer par du Munster)
6,5 cl de crème entière
10 g de beurre
6 cl de vin blanc
Sel et poivre
Déroulé :
Rincer, sécher et émincer la cébette finement.
Rincer, sécher et haché le persil finement.
Couper le Munster sans la croûte en petits dés.
Eplucher le céleri-rave et le tailler en dés de 1 cm. Mettre à blanchir dans une eau bouillante 5 min, égoutter.
Dans une casserole mettre tous les ingrédients, cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 7 à 9 min.
Servir aussitôt accompagné d'une viande de votre choix ou pas !!
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