Laetitia en cuisine

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Risotto de céleri-rave par Dominique Tremblay

                                                                            IMG_1161.JPG

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

 

1 gros céleri-rave

3 cébettes

1/2 botte de persil

50 g de fromage Sir Laurier (n'en ayant pas trouvée je l'ai remplacer par du Munster)

6,5 cl de crème entière

10 g de beurre

6 cl de vin blanc

Sel et poivre

 

Déroulé :

 

Rincer, sécher et émincer la cébette finement. 

Rincer, sécher et haché le persil finement.

Couper le Munster sans la croûte en petits dés.

Eplucher le céleri-rave et le tailler en dés de 1 cm. Mettre à blanchir dans une eau bouillante 5 min, égoutter.

Dans une casserole mettre tous les ingrédients, cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 7 à 9 min.

Servir aussitôt accompagné d'une viande de votre choix ou pas !!

 

 



10/03/2017
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