Laetitia en cuisine

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Riz complet aux légumes

                                              IMG_1933.JPG

 

 

Pour : 6 personnes

Préparation : 45 min

Cuisson : 35 min

 

 

Ingrédients : 

 

 

     - Riz

 

1,5 verre de riz basmati complet ou blanc

1 oignon finement ciselé 

3 CàS d'huile de pépin de raisin

2 gousses d'ail hachées

1 CàS de curcuma

1 CàS de curry

3 verres d'eau

1/2 CàC de sel

 

     - Légumes

 

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 courgette

200 g de petits pois écossés ( ou surgelés )

1 CàS d'huile de pépin de raisin

Sel et poivre

 

     - Le plus

 

1 citron jaune

 

 

Déroulé : 

 

Si vous utilisez du riz complet : le faire tremper dans un saladier d'eau froide 5 min. Verser dans la passoire et rincer sous un filet d'eau froide, égoutter.

 

Dans une casserole chaude faire revenir l'oignon dans l'huile 5 min. Ajouter l'ail et les épices, mélanger et poursuivre la cuisson 1 min puis ajouter le riz, bien mélanger et verser l'eau. Porter à ébullition couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen/doux 20 min sans soulever ou mélanger. Oter du feu et laisser reposer 10 min.

 

Faire cuire les petits pois 3 min au cuit vapeur micros ondes.

Râper la courgette avec une râpe à gros trous.

Découper les poivrons épépinés en dés de 1 cm.

 

Dans une poêle chaude avec l'huile faire revenir les poivrons 10 min en mélangeant, ajouter la courgette râpé, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter le riz et les petits pois poursuivre la cuisson 5 min en mélangeant constatent.

 

Servir en accompagnement d'un poisson grillé et un filet de jus de citron.

 

 

 

 

 



01/07/2017
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