Laetitia en cuisine

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Tartare de figues à l'huile essentiel de lavande

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Un dessert original et surprenant de nathychef.com

 

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

 

 

Ingrédients :

 

16 figues Madeleine

2 CàS de vinaigre balsamique blanc

1 CàS d'huile d'olive vierge

1 goutte d'huile essentiel de lavande fine

 

 

Déroulé :

 

Faire réduire de moitié le vinaigre balsamique dans une petite casserole. Laisser refroidir ajouter l'huile essentiel de lavande,  l'huile d'olive et mélanger.

 

Couper chaque figue en huit.

 

Dans un saladier déposer les figues verser la vinaigrette, mélanger délicatement.

 

Déposer des emportes-pièces de 6,5 cm de diamètre sur des assiettes à dessert en tassant légèrement. 

Réserver au frais.

Au moment de servir ôter les emportes-pièces. Arroser du reste de vinaigrette et déposer une boule de glace à la vanille de Madagascar.

 

 



16/09/2017
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