Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Tarte pomme pêche figue

1 pâte feuilletée

2 pêches jaunes

2 pêches blanches 2 pommes elstar

10 figues noires de Caromb

1 bâton de cannelle

15 g de cassonade + 4 CàS

1/2 verre d'eau

 

Pour : 8 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 55 min (25 min + 30 min)

 

Rincer et sécher vos fruits. 

Peler les pêches ôter les noyaux. Peler épépiner les pommes. Oter les extrémités de 6 figues. Couper tous les fruits en petits dés.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte piquer le fond couvrir de papier sulfurisé et verser des billes de verres sur dessus. A défaut j'ai utilisé un moule à tarte légèrement plus petit que le premier. Allumer votre four à 180° et enfourner la pâte feuilletée 10 min.

Dans une casserole verser le sucre, l'eau et le bâton de cannelle porter à ébullition, baisser le feu cuire 5 min. Ajouter les fruits porter à ébullition une nouvelle fois puis laisser mijoter à feu doux 10 min avec un couvercle, 10 min sans.  

Couper les figues restantes en tranche fines.

Etaler la compotée de fruits sur la pâtes recouvrir de tranche de figues, saupoudrer de cassonade restantes. 

Enfourner 30 min.

 

       IMG_0415.jpg                              IMG_0417.JPG                                    

 

 

 

 



09/09/2016
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