Laetitia en cuisine

Laetitia en cuisine

Tomates farcies avocat et thon

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Une entrée ou un plat unique pour ne pas culpabiliser sur le dessert...

 

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 min

Repos : 30 min

 

 

Ingrédients :

 

2 belles tomates noires de Crimée

2 avocats

1 boite de thon au naturel de 250 g

1 oeuf dur

6 feuilles de batavia

1/2 jus de citron vert

2 cm de gingembre frais 

1 grosse échalote

Quelques gouttes de tabasco 

Sel et poivre

 

 

Déroulé :

 

Egoutter le thon. Emincer le gingembre et l'échalote finement. Presser le jus de citron vert.

 

Dans un bol émietter le thon, ajouter le gingembre et l'échalote, poivrer. Mélanger, filmer et réserver au frais 30 min.

Dans un plat creux, écraser les avocats à la fourchette. Ajouter le jus de citron et quelques gouttes de tabasco, saler et poivrer. Mélanger, filmer et réserver au frais 30 min également.

 

Hacher au couteau grossièrement l'oeuf dur.

Déchirer les feuilles de batavia et les répartir dans deux assiettes.

Couper le haut des tomates, les évider.

 

Mettre une couche d'avocat dans le fond des tomates puis le thon et le reste d'avocat.

Déposer les sur les assiettes parsemer l'oeuf dur sur le dessus.

 

Je n'ai utilisé aucune vinaigrette. Je laisse à votre entière discrétion le choix d'en mettre ou pas.

 

 

 

 



06/09/2017
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